T铆tulo profesional
Administrador de Artes Culinarias y Servicios
Duraci贸n
8 semestres
Campus
Sede Santiago
Sede Vi帽a del Mar
Jornada
Diurno | Vespertino
La mejor formaci贸n
Excelencia Acad茅mica en Culinary
Perfil profesional
El/la administrador/a en artes culinarias y servicios es un/a profesional capacitado/a para administrar y operar diversos establecimientos gastron贸micos como restaurantes, hoteles y cafeter铆as.
Cuenta con las competencias necesarias para desarrollar productos y servicios culinarios innovadores, a la vanguardia de las t茅cnicas de restauraci贸n, pasteler铆a y banqueter铆a, con las normas de higiene y nutricionales vigentes de la industria gastron贸mica. Adem谩s, posee habilidades destacadas de trabajo en equipo, liderazgo y emprendimiento.
El/la egresado/a desarrollar谩 las competencias necesarias para responder al medio nacional e internacional, considerando el uso de una segunda lengua, al alero de una orientaci贸n de excelencia por el servicio, administraci贸n de procesos de gesti贸n administrativa presentando propuestas gastron贸micas innovadoras en la industria de los servicios y la hospitalidad y con las competencias necesarias para emprender de manera responsable, tomando decisiones asertivas y 茅ticas en el proceso.
Eje disciplinar
Producci贸n Culinaria
En el 谩mbito de la producci贸n culinaria, domina t茅cnicas culinarias de vanguardia en propuestas gastron贸micas de la industria de la restauraci贸n y alimentaci贸n, respetando est谩ndares internacionales, requerimientos nutricionales, as铆 como normas vigentes de higiene y seguridad.
Eje transversal
Administraci贸n
En el 谩mbito de la administraci贸n, dirige procesos de gesti贸n, recursos y personas, de manera eficiente y 茅tica, buscando identificar y responder adecuadamente a las necesidades de la industria de la restauraci贸n, la hospitalidad, los eventos y los servicios.
Eje transversal
Internacionalizaci贸n
En el 谩mbito de la internacionalizaci贸n, comunica y utiliza informaci贸n en idioma extranjero -nivel intermedio y avanzado-, adem谩s de espa帽ol nativo, respondiendo efectivamente a las necesidades espec铆ficas de su entorno laboral y los clientes y considerando sus diversidades socioculturales y de g茅nero.
Eje transversal
Servicio
En el 谩mbito del servicio, asegura la satisfacci贸n y la experiencia del cliente en el 谩rea de la restauraci贸n, la hospitalidad, los eventos y los servicios, orientado por protocolos propios de la industria.
Eje transversal
Emprendimiento
En el 谩mbito del emprendimiento, dise帽a propuestas de nuevos negocios y/o soluciones sostenibles y eficientes, que respondan a demandas de la industria alimentaria, la hospitalidad, los eventos y los servicios.
Eje transversal
Innovaci贸n
En el 谩mbito de la innovaci贸n, dise帽a productos, procesos y/o servicios de forma colaborativa e interdisciplinaria, resguardando las etapas de creaci贸n del proceso de innovaci贸n.
Campo
Laboral
Rubro
gastron贸mico
Chef de restaurantes de alta cocina, pasteler铆as y cafeter铆as.
Turismo
y hoteler铆a
Chef de hoteles urbanos, boutique, resorts y cruceros, adem谩s de vi帽as, turismo aventura y expediciones
Catering
y eventos
Bodas, conferencias, banquetes y otros eventos.
Gastronom铆a
en otros rubros
Cl铆nicas y hospitales, instituciones de educaci贸n, casinos corporativos o empresas de alimentos y bebidas.
Consultor铆a
Desarrollo de men煤s, gesti贸n de costos, est谩ndares de seguridad alimentaria o marketing gastron贸mico.
Emprendimiento
Negocios propios como restaurante, cafeter铆a, food truck o servicios de banqueter铆a.
Pr谩cticas Profesionales
En Culinary entendemos que las pr谩cticas son fundamentales para la formaci贸n integral de nuestros/as estudiantes, prepar谩ndolos de esta manera para un mundo cada vez m谩s diverso y globalizado.
Aranceles
| Campus | Diurna | Vespertina | ||
|---|---|---|---|---|
| Matr铆cula | Arancel anual | Matr铆cula | Arancel anual | |
| Santiago | UF 23 | UF 200 | UF 23 | UF 200 |
| Vi帽a del mar | UF 21 | UF 180 | UF 21 | UF 180 |
Becas
A continuaci贸n, presentamos las Becas que otorga Culinary en sus carreras para Admisi贸n 2025
驴Por qu茅 estudiar en Culinary?
Oportunidades de Empleo y Desarrollo Profesional
Alta empleabilidad al primer a帽o de egreso y la entrega de una bater铆a de herramientas para el emprendimiento.
Infraestructura y Recursos
Talleres de 煤ltima generaci贸n con los equipamientos necesarios para desarrollar t茅cnicas de vanguardia.
Calidad Acad茅mica
Malla curricular actualizada en funci贸n de las necesidades de la industria y con docentes de alto nivel.
Instituci贸n Acreditada
Culinary est谩 acreditada en un nivel avanzada, por cuatro a帽os 2023-2026.
Internacionalizaci贸n
Posibilidad de realizar pr谩cticas internacionales y contactos con una gran red de empleadores.
S茅 parte de nuestra red de egresados
Descubre los beneficios de la comunidad de alumni.
Instituci贸n Acreditada
Gracias a nuestros altos est谩ndares de educaci贸n e infraestructura nuestro establecimiento cuenta con la acreditaci贸n de la Comisi贸n Nacional de Acreditaci贸n.
Jefes de
Carrera
-
Emerson Ossa Vargas
Jefe de carrera Administraci贸n de Artes Culinarias y Servicios, Empresas Hoteleras y Servicios y Direcci贸n y Producci贸n de Eventos sede Santiago
-
Jefe
Carolina Sald铆as Arrayet
Jefa de carrera Administraci贸n de Artes Culinarias y Servicios sede Vi帽a del Mar
Jefe de carrera
Docentes
-
Alejandro Andrade Gonz谩lez
Docente -
Ana Castro Astete
Docente -
Ana Mar铆a Br眉cher Valenzuela
Docente -
Anabella Grunfeld Havas
Docente -
Angello Paolo Jeraldino Gaubert
Docente -
Antonio Mella Valencia
Docente -
Beatriz Laiseca Mu帽oz
Docente -
Benjam铆n Rovegno Proust
Docente -
Carolina Urz煤a Taulis
Docente -
Crist贸bal Ipinza Olatte
Docente -
Daniel Rojas Herrero
Docente -
Fernanda Machado Vargas
Docente -
Fernanda Valenzuela Moreno
Docente -
Francisco Herrada Cisternas
Docente -
Ignacio Fuentealba Niemann
Docente -
Isabel Reyes Vio
Docente -
Jaime Solanich Cerda
Docente -
Jorge L贸pez Guevara
Docente -
Jorge Parada Ortega
Docente -
Jorge Vidal Rodr铆guez
Docente -
Juan Pablo Silva Padr贸n
Docente -
Liliana Arrigoni L贸pez
Docente -
Luis Zamorano Aranda
Docente -
Macarena Garc铆a Sep煤lveda
Docente -
Marcela Atalah Mc Donald
Docente -
Mar铆a Cristina T谩pies Goldenberg
Docente -
Mar铆a Jos茅 Guerraty Olavarrieta
Docente -
Mar铆a P铆a Fern谩ndez-Prada Cuevas
Docente -
Marianela Ch谩vez Gaete
Docente -
Mario Espinoza Cort茅s
Docente -
M贸nica Rasmussen Villacura
Docente -
Nayrelis Hern谩ndez Mart铆nez
Docente -
Nicol谩s Far铆as Mu帽oz
Docente -
Nicole Petzold Araya
Docente -
Paola Zolezzi S谩nchez
Docente -
Patricio Pino Toro
Docente -
Ra煤l Salinas D铆az
Docente -
Ricardo Llancam谩n Y茅venes
Docente -
Ricardo Mart铆nez Gonz谩lez
Docente -
Roberto Far铆as Soto
Docente -
Rodolfo Gambetti Campod贸nico
Docente -
Rodrigo Fern谩ndez Pavez
Docente -
Rodrigo Salamanca Cort茅s
Docente -
Rodrigo Vargas Sep煤lveda
Docente -
Romina Arellano Dur谩n
Docente -
Rosario Contardo Cano
Docente -
Roxana Urquijo Flores
Docente -
Susana Hern谩ndez Martrou
Docente -
Tania Albert Vega
Docente -
Teresita Di Girolamo Quesney
Docente -
V铆ctor Delgado Verdugo
Docente -
Ximena Zamorano Berm煤dez
Docente -
Yoanny G谩lvez Arias
Docente -
Yolanda Serra Sep煤lveda
Docente
Pr谩cticas Profesionales
En Culinary entendemos que las pr谩cticas son fundamentales para la formaci贸n integral de nuestros/as estudiantes, prepar谩ndose de esta manera para un mundo laboral cada vez m谩s exigente. En tres momentos clave de su formaci贸n los/las estudiantes tienen la oportunidad de vincularse, a trav茅s de sus pr谩cticas, con la industria de la restauraci贸n, pasteler铆a y banqueter铆a. Durante estas experiencias, nacionales e internacionales, se ponen a prueba sus competencias, capacidades y se fomenta su interacci贸n con otros profesionales del rubro, as铆 como con clientes y proveedores del sector. Esta vinculaci贸n les brinda una valiosa oportunidad de establecer contactos, enriquecer su red profesional y adquirir una comprensi贸n profunda de la din谩mica laboral en el campo culinario.
Las pr谩cticas son un pilar fundamental en la formaci贸n de los/as futuros/as administradores/as en artes culinarias y servicios. En Culinary, nos enorgullece proporcionar a nuestros/as estudiantes una educaci贸n actualizada, pr谩ctica y relevante; brind谩ndoles las herramientas necesarias para enfrentar los desaf铆os del mundo laboral con confianza y excelencia.
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